Quebra Nozes

 O natal já passou, mas, provavelmente, ainda deve ter sobrado um bocado de nozes na sua casa esta:

 E, mais provavelmente ainda, você já deve ter passado pela situação na qual você tinha a noz mas não tinha um abridor de nozes. Numa situção como está você teria algumas opções:

1. provar sua força hercúlea, quebrando a noz com as proprias mãos;
2. usar a porta como um abridor de nozes ( opção Mcgyver);
3. ou ler as dicas que eu passei adiante.

Dica 1

Coloque as nozes no congelador por aproximadamente 10 horas. Depois com a ajuda de uma faca parta a nós.


Dica 2

Você precisa de uma vasilha de água e 4 colheres de sal. Mistura a água e o sal. Deixe as nozes de molho na mistura por aproximadamente 8 horas. Retire-as, e então é só parti-las com a ajuda de uma faca, sem fazer força.

Bolo de Caneca

Hoje uma receita de bolo de caneca.

Igredientes:

• 1/2 xícara de chá de óleo;
• 4 ovos;
• 1 xícara de chá de água;
• 1/2 xícarade de chocolate em pó;
• 2 xícaras de farinha de trigo;
• 1 xícara de açucar;
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó.

Modo de Preparo:

Coloque o óleo, ovos e água, no liquidificafor; bata. Depois acrecentes os demais ingredintes, deixando o fermento por último. Bata tudo por uns dois minutos, ou até a mistura ficar homogênea. 

Coloque  a mistura numa caneca (mais oumenos até a metade. Leve ao forno microondas por dois minutos, e pronto.A receita rende quatro porções!

Você pode colocar qualquer coisa como cobertura para ficar igual a foto de começo da receita. Brigadeiro, doce de leite, etc, a escolha da cobertura é sua!

Light, Diet, Zero...

 Fuçando pela internet achei este interessante infográfico, que explica de forma bem clara as diferenças entre light, diet e zero.

fonte:http://g1.globo.com/bemestar/noticia/2011/06/especialistas-explicam-diferencas-entre-alimentos-diet-light-e-zero.html

Purê de Batata

Purê ou Pirê de batatas. Tanto faz, as duas grafias estão corretas. Purê é uma palavra de origem francesa, mas que se pronúncia Pirê.

 

Ingredientes:

• 1 Kg de batatas                                           
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 xícara de leite
• sal a gosto

Modo de Preparo:

Descasque as batatas, e as coloque numa panela de pressão com água. Acrescente sal à água, e leve a panela com as batatas ao fogo por 20 minutos, ou até pegar pressão.

Depois exprema, amasse, triture, o importante é transformar a batata cozida  naquela massa ( conhecida como purê). Acrescente, sal se necessário, manteiga; mexa. Depois coloque o leite. Mexa mais um pouco, e já está pronto para servir!

Unidades de Medida - parte II

 Dando prosseguimento ao nosso guia de unidades de medida da cozinha, depois de dar uma colher de chá para vocês, vamos ver as xícaras. 

 Segue abaixo uma lista com os pesos equivalentes de uma xícara de cada ingrediente:

Ingredintes	Peso
Açúcar	180 g
Arroz cru	210 g
Amêndoas, nozes, Castanhas.	140 g
Aveia	80 g
Banha	230 g
Chocolate em pó	90 g
Coco seco ralado	80 g
Fubá	120 g
Farinha de Trigo	120 g
Maisena	150 g
Manteiga	230 g
Margarina	200 g
Mel	300 g
Queijo ralado	80 g

E para líquidos (leite, água, café, refrigentes, etc.)

1 xícara	240 ml
1/2 xícara	120 ml
1/4 xícara	60 ml

	Até mais!

Milkshake de Chocolate

Até hoje não encontrei ninguém que dissesse não gostar de milkshake. Na wikipédia achei um pouco da história dessa bebida.

Quando a palavra milk-shake foi primeiro usada na imprensa em 1885, os milk-shakes eram uma bebida alcóolica com whisky.  Entretanto, por volta de 1900, o termo foi referido como uma bebida batida feita de xarope de chocolate, morango ou baunilha. No início de 1900 as pessoas começaram a pedir pela nova bebida, frequentemente acompanhada de sorvete. Nos anos 30, os milk-shakes se tornaram muito populares nas malt shops, típicos pontos de encontro de estudantes na época.

Fonte: wikipédia

Ingredientes:

• 2 bolas de sorvete de chocolate
• 3 colheres de sopa de achocolatado
• 2 copos de leite gelado

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva!

Bolo de Banana

Um bolo de banana pra alegrar o domingão!

Ingredientes:
Massa

• 3 ovos;
• 2 colheres de sobremesa de manteiga;
• 3 xícaras de farinha;
• 2 xícaras de açucar;
• 1 colher de sopa de fermento;
• 1 copo de leite.

Cobertura

• 6 bananas;
• 2 xícars de açucar;
• canela.

Modo de preparo:

Numa forma, de preferência retangular, caramelize o açucar. Depois coloque canela, à gosto, sobre o açucar caramelizado. Fatie as bananas, e as distribua sobre a forma.

Para a massa, bata todos os ingredientes numa batedeira. Depois de bem misturado, despeje-o sobre a forma. Leve ao forno. 

Após vinte minutos, o bolo estará pronto! E aí é só... esperar o bolo esfriar, e aí sim, comer!

Unidades de Medida - parte I

Quando cozinhava algumas dúvidas sempre surgiam na hora de ler as receitas, com suas unidades de medida. Colhere de chá, de sobremesa; uma xícara disso, um copo daquilo... Isso sem contar a famosa pitada!

Para começar, é preciso dar nome aos bois, ou melhor as colheres.

As colheres tem o equivalente a:

• 1 colher de café = 5g
• 1 colher de chá = 10g
• 1 colher de sobremesa = 15g
• 1 colher de sopa = 20g

Claro, estes não são valores exatos. Portanto, podem ser usados apenas como referência. Se para o preparo de uma receita for necessário certa precisão na quantidade dos ingredientes, o ideal é você usar uma balança.

Pudim de Leite em Pó

Neste começo de semana mais uma receita de pudim. Desta vez utilizando o leite em pó, cujo sabor e aparência são muito próximos ao do pudim de leite condensado

Ingredientes:

• 10 colheres de sopa de leite em pó;
• 9 colheres de sopa de açucar;
• 300 ml de água;
• 3 ovos;
• 1 creme de leite (opcional).

Modo de Preparo:

Num liquidificador coloque a água, o leite em pó e o açucar. Em seguida coloque os ovos. Bata até tornar a mistura homogênea.
Se você gostar daquele pudim mais cremoso (que até derrete na boca de tão bom), acrescente o creme de leite quando estiver misturando os outros ingredientes.
Coloque a mistura numa forma  caramelizada e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos.

O Sushi pode engordar!

A culinária japonesa tem a justa fama de produzir refeições deliciosas, saudáveis e nutritivas; que fogem do padrão de alimento que o nosso corpo está, muitas vezes, acostumado a consumir. O que leva muitas pessoas a acreditarem que podem comer sushis, uramakis, temakis, etc, à vontade sem engordar 1 grama! Ótimo, não?  Mas  quem vai a um restaurante japonês também não escapa ileso. A realidade é diferente, por exemplo, uma única unidade de sushi tem 40 calorias, e ninguém no mundo consegue comer somente uma unidade de sushi. segue abaixo alguma figura que ilustram a quantidade de calorias de alguns pratos japonesa, e comparando-os a outros considerados calóricos.

Fonte: http://www.tenhodito.com

Creme de Milho

Olá!
Uma receita bem simples para começar a semana. Ótimo acompanhamento para o filé de frango!

Ingredientes:

• 1 lata de milho verde;
• 1 xícara de leite;
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 dente de alho

Modo de Preparo:

Num liquidificador bata o milho com o amido de milho e o leite,  reserve. Numa panela,  coloque a manteiga, junte o alho e refogue um pouco. Depois adicione a mistura batida no liquidificador, e o sal. Mexa até ferver, ou a mistura engrossar.

Cerveja Amanteigada

É isso mesmo! Cerveja Amanteigada, a famosa cerveja das histórias de Harry Potter. Você não precisa mais estudar em Hogwarts ou ser um bruxo para poder experimenta-la! Essa é uma das muitas receitas existentes na internet.


Ingredientes:

• 500 ml de sorvete de baunilha ou creme
• 4 colheres de sopa de manteiga (em temperatura ambiente)
• 2 colheres de açúcar refinado
• 2 colheres de chá rasas de canela
• 1/2 colher de chá rasa de noz-moscada
• 600 ml de cidra de maçã
• ser um pottermaníaco (brincadeira, não precisa!)

Modo de preparo:

Misture a manteiga, o açúcar, canela e noz moscada em uma tigela grande;

Adicione o sorvete e congele; Aqueça a cidra em uma panela em fogo baixo por 2 minutos, ou até ficar morna;  Encha ada copo com duas colheradas grandes de sorvete, derrame a cidra por cima. Irá espumar como cerveja.

 Muito bem agora é só experimentar.

fonte: http://www.receitasecia.com/receita/bebidas/1643/Cerveja-amanteigada.html

Lavando as Mãos

 Garantir a qualidade dos alimentos é uma preocupação constante durante sua preparação. E junto com os cuidados na escolha dos alimentos, temperos e modos de preparo, a higiêne do ambiente é fundamente.
 Quando pensamos em um ambiente limpo para preparmos nossa comida nos vem a mente uma cozinha muito limpa, com todos os utensílios igualmente limpos. E acabamos não prestando tanta atenção em nossa principal ferramenta de trabalho: nossas mãos.
 A recomendação da OMS é que a lavagem dure entre 40 e 60 segundos, usando de preferência sabão liquido,seguindo o passo a passo mostrado abaixo.

fonte da imagem: http://oglobo.globo.com/vivermelhor/mat/2009/07/21/lavar-as-maos-uma-das-principais-formas-de-evitar-doencas-contagiosas-como-gripe-suina-756903855.asp

Doce Prestígio

 Para adoçar ainda mais o final de semana, segue outra receita deliciosa: O Doce prestígio. Receita bem rápida para você fazer no almoço de domingo, ou no de sábado se você não resistir.

Ingredientes:

Creme
1 lata de leite condenasdo
2 latas de leite
2 colheres de sopa de amido de milho
100 g de coco

Cobertura
6 colheres de chocolate em pó
2 colheres de manteiga
1 lata de creme de leite ( sem soro)



Modo de Preparo:


Creme

Misture todos os ingredientes em uma panela, e leve-a ao fogo. Mexa até a mistura engrossar. Depois de fria coloque a mistura numa travessa.

Cobertura

Misture o chocolate em pó e a manteiga, em fogo brando até derreter. Depois acrescente o creme de leite, e misture bem. Espere a cobertura esfriar e despeje-a sobre o creme.

Brigadeiro

  A tradicional e fantástica receita de brigadeiro.

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 6 cloheres de achocolatado
• 1 colher de manteiga
• 3 gemas de ovos
• Granulado

Modo de Preparo:

 Coloque tudo na panela. Mexa bem, tudo em fogo brando. Quando começar a desgrudar do fundo da panela, retire-o. Coloque  o brigadeiro em um prato. Espere esfriar.
Em outro prato coloque o granulado. Passe um pouco de manteiga nas mãos, enrole com as mãos. E depois passe no granulado.

Patê de Atum

 Essa receita eu conheço como salada de atum, mas também por patê. Ela é muito simples, serve como acompanhamento para o lanche, ou até, como mistura quando não se tem muito tempo para preparar alguma outra coisa.

Ingredientes

1 lata de atum

1 xícara de maionese

vinagre a gosto

1/2 cebola ralada, salsa se preferir.

Modo de Preparo

Abra a lata de atum, e coloque em uma vasilha. Amasse com um garfo. Depois adicione um pouco de vinagre, mexa. Acrescente a cebola e salsa. Colque a maionese. Mistute tudo muito bem.

Dica: Você pode colocar outros ingrediente de seu gosto na receita. Algumas opções são cebolinha ou azeitonas pretas.

Arte com Comida

  Fazer arte com comida vai muito além das pinturas de natureza morta. O fotógrafo britânico Carl Warner criou uma série de fotos utilizando apenas alimentos para compor os cenários. Chamadas de foodscapes, união das palavras food ( comida) com landscape ( paisagens), mostram cenários reias e imaginários feitos apenas com comidas.