Cortando a Pizza

Para aprender a cortar, cortar e cortar a pizza...

Fonte:http://www.baconevida.com.br

Parede Comestível

 Muita gente ao ouvir a estória de joão e Maria fica imaginando como seria a famosa casa de doces. Damien Hirst e Heston Blumenthal chegaram perto disso, não construiram uma casa mas criaram um papel de parede comestível. O artista e o cozinheiro  forraram um elevador público com papel realizado à base de pequenos biscoitos doces que transmitem sabor dos conhecidos cakes ingleses McVitie Jaffa quando lambidos.

 

 

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Fondue de Queijo no Pão Italiano

A receita de hoje é um Fondue de Queijo que foge um pouco da tradicional por ser preparada em um pão italiano, mas que nem por isso deixa a desejar no sabor. Vamos aos ingredientes.

Ingredientes:

• 120 g de requeijão ( ou catupiry);
• 200 g de queijo tipo gorgonzola;
• 200g de mussarela (não estou errado mussarela pode ser escrita com ss);
• outro queijos de sua preferência;
• queijo ralado (opcional);
• 1 pão italiano.

Modo de Preparo:

Pique os queijos em pedaços pequenos.

Com uma faca, corte uma tampa do pão e retire um pouco do miolo.

Passe o requeijão no interior do pão.

Em seguida, coloque os queijos dentro do pão.

Para finalizar, leve ao forno médio por 20 minutos, ou até o queijo derreter. Depois de pronto você pode colocar queijo ralado por cima.

Café...

Fonte: pontofrio.com

Batata recheada com...

O nome da da receita é Batata Recheada com Carne Sol, uma receita que está no receita.com.
http://tvg.globo.com/receitas/maisvoce/receita-batata-recheada-com-carne-sol-4fd1e838b7595a1d3c005a42

Mas assim como eu você pode usar outros tipos de recheio, no meu caso: calabresa.

Ingredientes:

Para o Purê de Batata:
1 kg de batata inglesa;
1 colher de sopa de creme de leite;
2 colheres de sobremesa de margarina.

Para o recheio:
300 g de carne de sol desfiada;
200 g tomate picado;
300 g de queijo muçarela ralado;
Queijo cheddar e requeijão à gosto;
9 fatias finas de queijo frescal;
Cebolinha verde a gosto.



Minha versão do recheio:
500g de calabresa;
requeijão a gosto.










Modo de Preparo:

Cozinhe a batata sem casca e com sal, deixando-a bem firme quase "ao dente". Esprema a batata cozida e logo misture o creme de leite e a margarina. O purê está pronto.

Unte a forma com margarina e coloque o purê moldando os dois lados da forma. Coloque o queijo mussarela ralado, depois a carne, o tomate e a cebolinha verde, coloque os queijos cheddar e requeijão e finalize com as fatias de queijo frescal.

Leve ao fogo alto por cerca de 15 minutos sempre virando a forma dos dois lados.

Está pronto!

Choconhaque

Os dias de inverno estão ai, e nada melhor para esquentar suas frias noites do que uma caneca de choconhaque.

Ingredientes:

1 xícara de açucar;
3 xícaras de leite;
4 colheres de achocolatado;
2 colheres de conhaque.

Modo de Preparo:

Caramelize o açúcar numa leiteira, depois acrescente o leite.

O açúcar irá se solidificar no fundo da leiteira, não há problema. 

Ferva a mistura até dissolver o açúcar, então acrescente o achocolatado. tire do fogo, e coloque o conhaque.

Dica: para deixar o choconhaque um pouco mais espesso, dissolva 1/2 colher de amido de milho na mistura.

Risoto Metal

Uma receita nível metal (não tentem isso em casa).

Bolo de Cenoura

Depois de um hiato de alguns meses volto com esta receita de bolo de cenoura.

Ingredientes:

3 a 4 cenouras;
4 xícaras de açúcar;
4 xícaras de farinha de trigo;
1 colher de amido de milho (maizena);
1 colher de sopa de fermento;
1 xícara de óleo;
3 ovos.


Modo de Preparo:

Descasque as cenouras, o número de cenouras usadas na receita varia pelo tamanho da hortaliça; se forem pequenas use 4 cenouras, senão grande use 3. Pique as cenouras e, junto com o óleo, bata no liquidificador até formar um "creme" homogêneo. Reserve.
Em outra recipiente, misture os demais ingredientes. Depois adicione as cenouras batidas a mistura. por último, adicione o fermente, e misture lentamente.
Asse em forno pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos.

A cobertura...

É possível fazer diferentes de tipos: de brigadeiro, a trufada, ou de chocolate. Isso mesmo, apenas chocolate!
Para isso você precisará apenas de uma barra de chocolate (300g). Pique-a e despeje sobre o bolo ainda quente. Conforme os pedaços de chocolate começarem a derreter, espalhe com uma faca o chocolate derretido sobre o bolo.

Até mais.

Noque Recheado com Mussarela e Azeitona

Fim de semana chegando, e para fugir da tradicional macarronada, uma receita de noque recheado.

Massa:

• 2 cubos de caldo de galinha;
• 4 colheres de sopa de manteiga;
• 3 xícaras de chá de farinha de trigo;
• 1/2 Kg de bata cozida espremida;
• 650 ml de água.

Recheio:

• 500 g de mussarela em cubos;
• azeitonas.

Modo de Preparo

Leve ao fogo a água com o caldo de galinha e manteiga até ferver. Adicione toda a farinha, em seguida mexa a mistura até soltar do fundo da panela.

Tire do fogo, e acrescente as batatas esprimidas de modo a formar uma mistura homogênea.

Faça bolinhas, recheando-as com mussarela e azeitona. Acomode as bolinhas em um refratio e cubra com o molho de sua preferência. Leve ao forno por 15 minutos.

Bom apetite!

Qual é a temperatura do forno?

Uma dúvida que cedo ou tarde aparece na hora de usar. Afinal forno alto, forno baixo, etc, correspondem a qual temperatura? Conhecer esses pequenos detalhes pode salvar sua receita.

Vamos ver elas:

•  Forno baixo ou lento = 160°C;
•  Forno médio ou regular = 180°C;
•  Forno alto ou quente = 200°C;
•  Forno forte ou bem quente = 250ºC;
•  Forno morto ou arrefecido = Forno desligado.

Até mais.

Omelete Especial

Cansado do tradicional ovo e do clássico omelete, essa é sua receita.

Ingredintes:

• 4 ovos;
• 100 g de peito de peru; 
• 100 g de mussarela;
• sal
• salsinha e cebola a gosto.

Modo de Preparo:

Bata os ovos como no omelete normal, acrescente o sal e reserve. Pique, ou corte em tiras, se desejar, o peito de peru e mussarela. Numa frigideira untada ao fogo, despeje a cebola. Depois coloque os ovos batidos.

Com uma colher, faça movimentos das bordas para o centro, conforme os ovos forem cozinhando. Coloque a salsinha, o peito de peru e a mussarela.

Quando estiver firme o suficiente, use uma espatula para virar o omelete na frigideira. incline a frigideira sobre o prato de servir e deixe-a, ainda aberta, escorregar para o prato.

Sushi Etiqueta

 Boas maneiras são fundamentais, e para você não passar vergonha quando for até um restauante japonês, coloco algumas dicas de etiqueta.

fonte:http://fraape.blogspot.com

Arte com Comida: Bandeiras de Comida

Navegando pela internet, achei essas interessantes bandeiras, feitas com comidas típicas de cada país. Foram apresentadas no Festival Internacional de Comida de Sydney.

Suíça



Austrália



Grécia

Brasil



Créia do Sul



Índia

Espanha

Italia

Japão

Libano

Fonte: http://www.pipocadebits.com/

Bolo Crocante de Chocolate

Está é uma receita do Yahoo, faz um tempinho que queria fazer, e resolvi testa-la agora. Apesar de ser um bolo, depois de feita, essa receita ficou com cara de torta; nem por isso deixou ficar gostosa.

Vamos a receita.

Ingredientes:

Massa:

• 1 caixa de pó para preparo de bolo de chocolate (de qualquer marca);
• 1 ovo;
• Duas colheres de manteiga. 

Recheio:

•  1 lata de leite condensado;
• 200g de chocolate meio amargo, ou ao leite, derretido
  
• 1 ovo.

Modo de Preparo:

Faça uma farofa úmida com os ingredientes da massa.

Forre uma forma de aro removível (fundo e laterais) com a farofa. Reserve.

Misture os ingredientes do recheio e despeje sobre a massa na forma.

Obs: Se você gostar do recheio bem doce, use o chocolate ao leite.

Leve para assar em forno pré-aquecido a 180º até que o centro esteja em ponto de brownie (enfie um palito de dente na massa. Ela deve estar firme, porém deixando o palitinho molhado).

Passe uma faquinha nas laterais antes de retirar o aro e espere esfriar um pouco antes de cortar.

Depois de pronto, você pode decorar com raspas de chocolate.