Unidades de Medida - parte II

 Dando prosseguimento ao nosso guia de unidades de medida da cozinha, depois de dar uma colher de chá para vocês, vamos ver as xícaras. 

 Segue abaixo uma lista com os pesos equivalentes de uma xícara de cada ingrediente:

Ingredintes	Peso
Açúcar	180 g
Arroz cru	210 g
Amêndoas, nozes, Castanhas.	140 g
Aveia	80 g
Banha	230 g
Chocolate em pó	90 g
Coco seco ralado	80 g
Fubá	120 g
Farinha de Trigo	120 g
Maisena	150 g
Manteiga	230 g
Margarina	200 g
Mel	300 g
Queijo ralado	80 g

E para líquidos (leite, água, café, refrigentes, etc.)

1 xícara	240 ml
1/2 xícara	120 ml
1/4 xícara	60 ml

	Até mais!

Milkshake de Chocolate

Até hoje não encontrei ninguém que dissesse não gostar de milkshake. Na wikipédia achei um pouco da história dessa bebida.

Quando a palavra milk-shake foi primeiro usada na imprensa em 1885, os milk-shakes eram uma bebida alcóolica com whisky.  Entretanto, por volta de 1900, o termo foi referido como uma bebida batida feita de xarope de chocolate, morango ou baunilha. No início de 1900 as pessoas começaram a pedir pela nova bebida, frequentemente acompanhada de sorvete. Nos anos 30, os milk-shakes se tornaram muito populares nas malt shops, típicos pontos de encontro de estudantes na época.

Fonte: wikipédia

Ingredientes:

• 2 bolas de sorvete de chocolate
• 3 colheres de sopa de achocolatado
• 2 copos de leite gelado

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva!

Bolo de Banana

Um bolo de banana pra alegrar o domingão!

Ingredientes:
Massa

• 3 ovos;
• 2 colheres de sobremesa de manteiga;
• 3 xícaras de farinha;
• 2 xícaras de açucar;
• 1 colher de sopa de fermento;
• 1 copo de leite.

Cobertura

• 6 bananas;
• 2 xícars de açucar;
• canela.

Modo de preparo:

Numa forma, de preferência retangular, caramelize o açucar. Depois coloque canela, à gosto, sobre o açucar caramelizado. Fatie as bananas, e as distribua sobre a forma.

Para a massa, bata todos os ingredientes numa batedeira. Depois de bem misturado, despeje-o sobre a forma. Leve ao forno. 

Após vinte minutos, o bolo estará pronto! E aí é só... esperar o bolo esfriar, e aí sim, comer!

Unidades de Medida - parte I

Quando cozinhava algumas dúvidas sempre surgiam na hora de ler as receitas, com suas unidades de medida. Colhere de chá, de sobremesa; uma xícara disso, um copo daquilo... Isso sem contar a famosa pitada!

Para começar, é preciso dar nome aos bois, ou melhor as colheres.

As colheres tem o equivalente a:

• 1 colher de café = 5g
• 1 colher de chá = 10g
• 1 colher de sobremesa = 15g
• 1 colher de sopa = 20g

Claro, estes não são valores exatos. Portanto, podem ser usados apenas como referência. Se para o preparo de uma receita for necessário certa precisão na quantidade dos ingredientes, o ideal é você usar uma balança.

Pudim de Leite em Pó

Neste começo de semana mais uma receita de pudim. Desta vez utilizando o leite em pó, cujo sabor e aparência são muito próximos ao do pudim de leite condensado

Ingredientes:

• 10 colheres de sopa de leite em pó;
• 9 colheres de sopa de açucar;
• 300 ml de água;
• 3 ovos;
• 1 creme de leite (opcional).

Modo de Preparo:

Num liquidificador coloque a água, o leite em pó e o açucar. Em seguida coloque os ovos. Bata até tornar a mistura homogênea.
Se você gostar daquele pudim mais cremoso (que até derrete na boca de tão bom), acrescente o creme de leite quando estiver misturando os outros ingredientes.
Coloque a mistura numa forma  caramelizada e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos.

O Sushi pode engordar!

A culinária japonesa tem a justa fama de produzir refeições deliciosas, saudáveis e nutritivas; que fogem do padrão de alimento que o nosso corpo está, muitas vezes, acostumado a consumir. O que leva muitas pessoas a acreditarem que podem comer sushis, uramakis, temakis, etc, à vontade sem engordar 1 grama! Ótimo, não?  Mas  quem vai a um restaurante japonês também não escapa ileso. A realidade é diferente, por exemplo, uma única unidade de sushi tem 40 calorias, e ninguém no mundo consegue comer somente uma unidade de sushi. segue abaixo alguma figura que ilustram a quantidade de calorias de alguns pratos japonesa, e comparando-os a outros considerados calóricos.

Fonte: http://www.tenhodito.com

Creme de Milho

Olá!
Uma receita bem simples para começar a semana. Ótimo acompanhamento para o filé de frango!

Ingredientes:

• 1 lata de milho verde;
• 1 xícara de leite;
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 dente de alho

Modo de Preparo:

Num liquidificador bata o milho com o amido de milho e o leite,  reserve. Numa panela,  coloque a manteiga, junte o alho e refogue um pouco. Depois adicione a mistura batida no liquidificador, e o sal. Mexa até ferver, ou a mistura engrossar.

Cerveja Amanteigada

É isso mesmo! Cerveja Amanteigada, a famosa cerveja das histórias de Harry Potter. Você não precisa mais estudar em Hogwarts ou ser um bruxo para poder experimenta-la! Essa é uma das muitas receitas existentes na internet.


Ingredientes:

• 500 ml de sorvete de baunilha ou creme
• 4 colheres de sopa de manteiga (em temperatura ambiente)
• 2 colheres de açúcar refinado
• 2 colheres de chá rasas de canela
• 1/2 colher de chá rasa de noz-moscada
• 600 ml de cidra de maçã
• ser um pottermaníaco (brincadeira, não precisa!)

Modo de preparo:

Misture a manteiga, o açúcar, canela e noz moscada em uma tigela grande;

Adicione o sorvete e congele; Aqueça a cidra em uma panela em fogo baixo por 2 minutos, ou até ficar morna;  Encha ada copo com duas colheradas grandes de sorvete, derrame a cidra por cima. Irá espumar como cerveja.

 Muito bem agora é só experimentar.

fonte: http://www.receitasecia.com/receita/bebidas/1643/Cerveja-amanteigada.html

Lavando as Mãos

 Garantir a qualidade dos alimentos é uma preocupação constante durante sua preparação. E junto com os cuidados na escolha dos alimentos, temperos e modos de preparo, a higiêne do ambiente é fundamente.
 Quando pensamos em um ambiente limpo para preparmos nossa comida nos vem a mente uma cozinha muito limpa, com todos os utensílios igualmente limpos. E acabamos não prestando tanta atenção em nossa principal ferramenta de trabalho: nossas mãos.
 A recomendação da OMS é que a lavagem dure entre 40 e 60 segundos, usando de preferência sabão liquido,seguindo o passo a passo mostrado abaixo.

fonte da imagem: http://oglobo.globo.com/vivermelhor/mat/2009/07/21/lavar-as-maos-uma-das-principais-formas-de-evitar-doencas-contagiosas-como-gripe-suina-756903855.asp